食品分析に関する専門的な知識、技術を修得し、食に関わる安全、安心、健康、おいしさを適切に評価できる技術者を養成することを目的とした民間資格検定です。
食品の分析を通じて、公衆衛生の向上と増進に貢献することを目指します。

食の安全、安心に関する専門的な知識、技術を修得し、科学的根拠に基づいた食品の安全管理ができる技術者を養成することを目的とした資格です。